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Livre
Petit précis de cuisine moléculaire
Auteur(s) : Cazor, Anne (Auteur); Liénard, Christine (Auteur); Attard, Julien (Illustrateur)
Titre(s) : Petit précis de cuisine moléculaire [Texte imprimé] : 20 techniques pour comprendre, 40 recettes pour tester / Anne Cazor & Christine Liénard ; photographies de Julien Attard.
Editeur(s) : Paris : Marabout, 2008 ; Paris.
Notes : Glossaire. Index.
Sujet(s) : Gastronomie moléculaire Cuisine moléculaire
Indice(s) : 641.5
Titre(s) : Petit précis de cuisine moléculaire [Texte imprimé] : 20 techniques pour comprendre, 40 recettes pour tester / Anne Cazor & Christine Liénard ; photographies de Julien Attard.
Editeur(s) : Paris : Marabout, 2008 ; Paris.
Notes : Glossaire. Index.
Sujet(s) : Gastronomie moléculaire Cuisine moléculaire
Indice(s) : 641.5
Exemplaires
| Support | Code barre | Cote | Section | Localisation | Situation | Date retour |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Livre | 00195000780237 | 641.5 CAZ | Adulte | Documents | En rayon |